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Hormonfreundlich essen: Gerösteter Kürbis mit Zimt & Chili

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    Kürbis Rezept Petra Orzech

    Hormonfreundlich essen: Gerösteter Kürbis mit Zimt & Chili

    By Petra Orzech | Neue Tipps, Praktische Tipps, Rezept | 0 comment | 23 September, 2021 | 1

    Als Frau 50plus denken wir bei dem Wort Hormone meist an Tabletten oder Cremes. Beim Thema Hormone und Essen fallen uns wahrscheinlich die „Pflanzenhormone“ – sogenannte Phytohormone – ein. Hormonfreundlich essen bedeutet für mich, erst einmal die Grundlage im Körper zu schaffen, damit der Hormonhaushalt überhaupt reibungslos funktionieren kann. Wie das geht, sowie ein von mir entwickeltes und erprobtes „Happy-Hormon-Rezept“ – erfährst Du hier…

    Inhaltsverzeichnis

    • Voraussetzung für einen gesunden Hormonhaushalt
      • 1. Der Darm liefert Nährstoffe für die Hormonproduktion
      • 2. Hormone werden im Darm produziert
      • 3. Verbrauchte Hormone werden über den Darm ausgeschieden
    • Gerösteter Kürbis mit Zimt & Chili
      • Zutaten für 2:
      • So geht`s
    • PS: Der Darm ist die Wurzel Deiner Gesundheit

    Voraussetzung für einen gesunden Hormonhaushalt

    Der Schlüssel: Für einen ausgeglichenen Hormonhaushalt brauchst Du einen ordentlich arbeitenden Darm. Und zwar aus drei Gründen:

    1. Der Darm liefert Nährstoffe für die Hormonproduktion

    Der Darm ist das Organ, in dem die Nährstoffe vom Körper aufgenommen werden. Funktioniert er nicht richtig, können die Nährstoffe nicht aufgenommen werden. Mit der Folge, dass die Zellen nicht die Nährstoffe erhalten, die sie dringend brauchen. Dadurch kommt es zu einer schleichenden Unterernährung, mit negativen Folgen für den Hormonhaushalt.

    2. Hormone werden im Darm produziert

    Ein gesunder Darm produziert ungefähr 20 Hormone, die direkt unser körperliches und seelisches Wohlbefinden beeinflussen. Wusstest Du, dass 95 Prozent des Botenstoffs Serotonin (das sogenannte Glückshormon) im Darm produziert werden? Auch das Belohnungshormon Dopamin und das Schlaf- und Anti-Aging-Hormon Melatonin werden größtenteils im Darm gebildet.

    Damit das reibungslos funktioniert, achte unbedingt gut auf Deine Darmflora. Deine Ernährung hat enorm großen Einfluss darauf. Wichtig sind hier für Dich die „3 Engel für den Darm“:

    • Ballaststoffe
    • Präbiotika
    • Probiotika

    (Natürlich sind alle im folgenden Kürbis-Rezept enthalten…).

    3. Verbrauchte Hormone werden über den Darm ausgeschieden

    Nehmen wir Östrogen: Hat das weibliche Hormon seine Aufgabe im Körper erfüllt, wird es über den Darm ausgeschieden. Ist die Darmflora nicht in Takt, wird das verbrauchte Östrogen zurück in den Körper geschickt. Folge: Östrogendominanz mit den „Begleiterscheinungen“ Gewichtszunahme, Nachtschweiß, Cellulite und Schlafstörungen.

    Der Darm spielt nämlich neben der Nährstoffaufnahme auch eine wichtige Rolle beim Ausscheiden von Gift- und Abfallstoffen – was heutzutage immer wichtiger wird. Die Aufnahme von Giftstoffen lässt sich nicht immer vermeiden, aber die Detox-Funktion Deiner Darmflora kannst Du mit der richtigen Ernährung hervorragend steigern.

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    Fazit: Der Zustand Deiner Darmflora hat enormen Einfluss auf Deinen Hormonhaushalt und damit auch auf Dein Gewicht und Deine Laune. Du wiederum hast mit Deiner Ernährung großen Einfluss auf Deine Darmflora. Daher: Baue am besten täglich die „3 Engel für den Darm“ in Deine Ernährung ein – wie mit folgendem „Happy-Hormon-Rezept“.

    • Kürbis und Linsen enthalten Ballaststoffe.
    • Joghurt liefert Probiotika.
    • Zwiebeln und Knoblauch gehören zur Gruppe der Präbiotika.

    Gerösteter Kürbis mit Zimt & Chili

    Zutaten für 2:

    1 kg Hokkaido-Kürbis
    1 rote Zwiebel
    1 frische rote Chilischote
    1 cm grosses Stück Ingwer
    4 EL Olivenöl
    2 TL Zimt
    Salz (z.B. Himalaya-Salz)
    schwarzer Pfeffer
    1 EL flüssiger Honig
    100 g Belugalinsen
    1 Knoblauchzehe
    200 g Joghurt, 3,5 % Fett
    Schale von 1 Bio-Zitrone
    1 TL Kreuzkümmelsamen
    1 Handvoll rote Weintrauben
    1/2 Bund Koriander oder glatte Petersilie
    evtl. roten Pfeffer
    Backpapier

    So geht`s

    1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Kürbis in Spalten schneiden und Kerngehäuse entfernen. Zwiebel und Chili in Ringe schneiden. Ingwer fein würfeln. Öl mit Zimt, Chili und Ingwer verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Honig bestreichen und mit Öl beträufeln. Im Ofen ca. 20 Minuten garen.
    2. Inzwischen Linsen nach Packungsanweisung garen. Knoblauch fein hacken und mit Joghurt, Zitronenschale und Kreuzkümmelsamen verrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Weintrauben halbieren. Koriander fein schneiden.
    3. Linsen auf Tellern verteilen und die gerösteten Kürbisspalten darauf anrichten. Mit Trauben und Koriander bestreuen. Mit je einem Klecks Joghurt servieren. Nach Belieben mit rotem Pfeffer zum Abschluss würzen.

    Ich wünsche Dir einen gesunden Appetit bei diesem farbenfrohem, hormon- und darmfreundlichen Herbstessen.

    Lieben Gruss vom Zürichsee in der Schweiz,
    Deine Petra

    PS: Der Darm ist die Wurzel Deiner Gesundheit

    Wusstest Du, dass Du innerhalb von drei Tagen Deine Darmflora mit der richtigen Ernährung auf Vordermann bringen kannst? Etwa mit nährenden Detox-Smoothies? Dadurch setzt Du das Startsignal zum Abnehmen und für Deine Hormonbalance. In der MENO DETOX Kur kümmern wir uns genau darum. Komm vorbei, mach mit und erlebe das erfrischende, gereinigte und leichte Gefühl nach einem Detox-Wochenende nur für dich.

    Foto: Petra Orzech

    Detox, Ernährung, Hormone, Nährstoffe, Rezept

    Petra Orzech

    Petra Orzech liebt und lebt die Themen Gesundheit und Ernährung seit ihrer Jugend. So war es für sie schon früh klar, ihren Lebensweg diesen Gebieten zu widmen: Sie ist studierte Ernährungswissenschaftlerin, Yogalehrerin und Gründerin der MENO DETOX – die Online-Live-Kur für gesunde, schlanke und energievolle Wechseljahre.

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    • Besuche Petra Orzech auf https://www.menodetox.com/

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