Jetzt sind es auch schon fast 100 Jahre her, seit Vitamin E zum ersten Mal systematisch erforscht wurde. Eigentlich hatten die Forscher nur Versuche mit Ratten beobachtet und festgestellt, dass die Tiere unfruchtbar wurden, wenn sie eine einseitige Ernährung bekamen. Sobald sie Pflanzenkeimöl erhielten, war die Fruchtbarkeit wieder hergestellt. Unter dem Begriff „Vitamin E“ wirdMehr lesen

Vitamin D ist schon seltsam. Als Vitamine bezeichnen wir Mikronährstoffe, die der Körper selbst nicht bilden kann und die deshalb durch die Ernährung zugeführt werden müssen. Demnach würde Vitamin D fast durchs Vitamin-Raster fallen: 80 – 90 Prozent des täglichen Bedarfs kann der Körper nämlich selbst bilden – wenn er genügend Sonnenlicht zur Verfügung hat.Mehr lesen

Vitamin A ist tatsächlich das Vitamin, das als erstes ausgiebig erforscht wurde und einen Namen erhalten hat. Daher A, wie der erste Buchstabe im Alphabet. Das war 1913 und heute muss man sagen, dass die Wissenschaft sehr naiv war und die Komplexität von Vitamin A total unterschätzt hat. Aber der Reihe nach…. Genau genommen istMehr lesen

Unsere Serie über Mineralstoffe und Spurenelemente neigt sich dem Ende entgegen und der Held der letzten Folge wird Chrom sein. Chrom wurde vor einigen Jahren als Wundermittel zum Abnehmen vermarktet. Ob da was dran ist, erfährst Du in diesem Artikel. Chrom hat enorme Auswirkungen auf unseren Stoffwechsel. Leider haben die Veränderungen in unserer Ernährung inMehr lesen

Eigentlich wollte ich Kupfer in der letzten Folge unter „ferner liefen“ abhandeln. Obwohl ich Kupfer im Wohnbereich richtig toll finde und in meiner Küche alle Griffe durch kupferfarbene Griffe ersetzt habe, schien es mir als Mikronährstoff nicht so spektakulär zu sein. Aber in den letzten drei Monaten ist Kupfer in meinen Beiträgen immer wieder aufgetaucht, entwederMehr lesen

Sobald ich das Wort „Jod“ höre, schießen mir Bilder in den Kopf: ein Bayer mit Kropf, die Farbe Violett, ein Atomunfall und Jodtinktur, die meine Oma zur Desinfektion von Wunden nutzte und die ziemlich brannte. Das mit dem Kropf und den Bayern ist schnell erklärt: Bayern liegt weit weg vom Meer (= viel Jod) undMehr lesen

„Zink ist ein Metall und gehört zur Gruppe der Übergangsmetalle. Das muss man wissen, meine Damen“ Zitat Frau Dr. J. meine Chemielehrerin, die eine fürchterlich schrille Stimme hatte. Damals fand ich Chemie langweilig und nervtötend, es sei denn, es flog mal wieder etwas in die Luft oder ging in Flammen auf. Während meines Studiums derMehr lesen

Nicht nur der Sommer kann uns ganz schön zum Schwitzen bringen – auch die Wechseljahre. Wenn beides zusammenkommt, möchte man am liebsten sofort kalt duschen oder ins kühlende Meer springen, um die Hitzewellen zu glätten. Was gegen Hitzewallungen hilft Da das leider meist nicht möglich ist, empfehle ich Dir heute: Probier doch mal kühlende Lebensmittel.Mehr lesen

Ich liebe den Sommer. Im Norden ist die Sonne eher ein rares Gut, deshalb habe ich die vergangene Woche sehr genossen. Sonne satt. Bei mir kommt da schnell ein Urlaubsfeeling auf. Ganz besonders, wenn ich schon morgens bei schönstem Sonnenschein die Hunderunde gehen kann. So richtig Urlaub ist es dann allerdings auch nicht, denn auchMehr lesen

Schwefel ist ein interessantes nichtmetallisches Element, das in Ernährungsbüchern leider nicht viel diskutiert wird. Dabei ist Schwefel als das „Schönheitsmineral“ bekannt und daher gerade für uns Frauen in den Wechseljahren spannend. Deshalb haben wir beschlossen, diesem Beautyexperten in unserer Serie Gut versorgt im Wechsel einen eigenen Artikel zu widmen. Schwefel hilft der Haut, klar und jugendlichMehr lesen